Mandag d. 4. december kunne de første elever tage skolens spritnye undervisningslokale kaldet gastrolab i brug. Her kan elever få svar på spørgsmål som: Hæver gærdejen bedre, hvis man tilsætter enzymer til dejen, så gærcellerne får mere at arbejde med? I gastrolab kan man lære om biokemi og mikrobiologi på en sjov måde, mens man fremstiller alt fra kombucha og cupcakes til fetaost. Der er plads til, at en hel klasse ad gangen kan arbejde i et laboratorium med topmoderne faciliteter. Det er primært fagene bioteknologi, fysik, kemi og biologi der kommer til at bruge det nye madlaboratorium, men sprogfagene kan også dykke ned i madkulturen i forskellige lande gennem et fællesskab om madlavning.